У CLAVE відмовляються від класичного сценарію, де ресторан і бар існують окремо. Натомість заклад працює як єдиний простір, у якому гастрономія, коктейлі та атмосфера доповнюють одне одного, створюючи новий формат dining & cocktails у Києві.

CLAVE змінює звичне сприйняття бару як виключно вечірнього формату. Тут коктейльна культура існує протягом усього дня — як привід для зустрічі, розмови, відпочинку або часу наодинці. Великі панорамні вікна наповнюють простір денним світлом, а основне меню створене навколо комфортної гастрономії на кожен день. Усе для того, щоб показати: для якісно проведеного часу не потрібен особливий привід.

У CLAVE гастрономія та барна культура існують як єдине ціле, створюючи нові звички, сценарії відпочинку та культуру міського дозвілля. Кухня і коктейльна карта тут працюють як єдиний сюжет, розказаний двома різними мовами.